ASADOS A LA ESTACA

Asado a la Estaca o Argentino es el asado campero mas antiguo del mundo. Las dos modalidades que le ofrece aquí Moka Catering son las conocidas como "asado al espeto" y "asado a la cruz", consistentes en disponer alrededor de un fuego de leña, espetones o asadores verticales con la carne ensartada en los mismos. En el "asado al espeto" la carne, cortada en medios o en cuartos, se ensarta o sujeta a un espeto de acero o madera, en el "asado a la cruz" se asa la canal entera del animal sujeta a una doble cruz de acero.
Asamos, exclusivamente, con maderas duras de roble, encina o espino, solamente empleamos carnes de primera, suministrada por proveedores de garantia, homologados y nuestros maestros asadores, españoles y argentinos, son profesionales con amplia experiencia capaces de garantizar un asado de inigualable calidad
El servicio, de Asado a la Estaca, es un servicio muy completo, incluye todo lo necesario para el asado de la carne y su degustación, dispone de carpas para garantizar su realizacion en caso de mal tiempo, cajas de brasas para no causar daños al suelo, mobiliario y utillaje de acero inoxidable para la manipulacion y asado de la carne.
El Asado a la Estaca es un autentico Show Cooking, un espectaculo de cocina que realzara cualquier evento. Comidas populares y camperas, bodas, banquetes medievales y toda clase de eventos en los que se quiera realizar una comida, con carnes asadas a leña, perfumadas por el humo y los aromas de la madera, carnes tiernas de cortezas crujientes, llenas de sabor y evocadoras de otros tiempos.

PRECIOS DEL SERVICIO

EQUIPAMIENTO Y MONTAJE
Incluye:

  • Un furgón cerrado de 15 m3 para el transporte de equipos y materias primas
  • Una carpa de 5 m x 5 m para proteger la manipulación y distribución del asado
  • Cajas metálicas de brasas para evitar daños al suelo
  • Espetones y cruces de acero inoxidable para ensartar la carne
  • Chapas de cortaviento.
  • Utillaje y mobiliario para el asado, corte y distribución de la carne.
  • Un conductor – montador para el transporte y montaje del servicio
  • Seguro de Responsabilidad Civil

Precio del Equipamiento y Montaje del servicio - 400 €

ASADO DE CARNES
Incluye:

  • Combustible de roble y maderas duras
  • El personal: Cocineros – asadores y auxiliares (Uniformado, con contrato legal y dado de alta en la S. Social)
  • Materias primas: Carne elegida, condimentos, salsas y guarnición (Ensalada o Patatas con Pimientos).
  • Carnes: Cordero, Cochinillo, Cerdo, Ternera, etc. (Ver oferta, mas abajo, en "Precios del asado") .
  • Guarniciones: Ensalada de Lechuga y Tomate, Pimientos asados o Pure de Patata
  • Salsas: Gaucha (Picante), Chimi Churri, Pimienta, Roquefort, Americana, Ali Oli, Mostaza y Kepchup.


PRECIOS DE ASADO

  • Cordero Lechal, con salsa y guarnicion - 13,00 € /Rac.
  • Cordero Recental, con salsa y guarnicion  - 11,00 € /Rac.
  • Cordero Pascual, con salsa y guarnicion - 8,50 € /Rac.
  • Cochinillo, con salsa y guarnicion - 11,00 € /Rac.
  • Cerdo de 13 a 15 kg, con salsa y guarnicion - 6,50 € /Rac.
  • Costillas de Ternera, con salsa y guarnicinon - 5,50 € /Rac.
  • Costillas de Cerdo, con salsa y guarnicion de Patatas fritas o Ensalada  - 4,80 € /Rac.
  • Pollo asado, con salsa y guarnicion - 3,00 € /Rac.
  • Conejo braseado, con Ali Oli - 6,00 € /Rac.


SERVICIOS ADICIONALES

  • Set de Plato o Bandeja, Cubiertos y Servilleta de "un solo uso"  - 0,35 €/Rac.
  • Mesas, sillas y manteles - 2,50 € /Pers.
  • Bollo de Pan de 65 gr - 0,35 € /Rac.
  • Postre: Arroz con leche o Pastel - 1 € /Un.
  • Bebida: 200 cc de Vino o bote de Cerveza o Refresco - 0,90 € /u
  • Camareros (as) a media jornada - 84 € /Cam.


DESPLAZAMIENTOS

  • Transporte a mas de 50 km. de Gijon (Kms. de Ida mas vuelta) - 0,50 €/ Km.
  • Fonda del personal (en servicios con mas de un día de viaje)  - 80 €/ pers. y dia


NOTAS
- Los precios no incluyen el I. V. A (10%)
- El peso en crudo, de la racion ofertada, es de 650 gr.
- Para informacion sobre alquiler de Mobiliario, menaje, etc. Pulse aqui


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